La torta di polenta

Ieri ho fatto la torta di polenta. Era un po' che volevo farla, ma non trovavo una ricetta soddisfacente. Il mio ricordo è questo: la comprava spesso la mamma di un amico anni fa, ed era buonissima, e gialla (ovvio). Comunque fatto sta ed è che l'altro giorno per l'ennesima volta cerco su internet "torta di polenta" -salsiccia, funghi + dolce. E finalmente la trovo. Era un po' diversa dall'originale, ma non si può avere tutto. Insomma, ieri l'ho fatta, e questo è il risultato:




Primo problema: l'uvetta (che nell'originale non c'era) è rimasta tutta sul fondo. Ricordo che anni fa qualcuno mi disse come evitarlo, ma ho dimenticato l'effettivo contenuto del consiglio. Come da copione.

Secondo problema: Shinji dice che è buona, ma preferisce la farina normale (il signorino). Vabeh. A me è piaciuta molto, e comunque, gli ho detto, tanto ce la dobbiamo mangiare tutta.

Insomma, se qualcuno passa di qui, sappia che una fetta di torta di polenta, non la rifiutiamo a nessuno!